সালাদ আমাদের সবারই খুব পছন্দের খাবার। চিকেন ফ্রাই কিংবা হট ড্রিংকস অথবা পোলাও খাবারের সাথে সালাদ না হলে চলে না। সাধারণ সালাদ আমরা ঘরেই তৈরি করে থাকি। কিন্তু ক্যাসুনাট সালাদ কিনেই বেশি খাই। চিকেন ক্যাশোনাট সালাদ রেসিপি জানা থাকলে সুস্বাদু এই সালাদটি বাসায় তৈরি করতে পারবেন। চিকেন ক্যাশনাট সালাদ তৈরির রেসিপি শিখে নিন।
আরও পড়ুন: চিকেন ফ্রাই রেসিপি
উপকরণ
- মুরগির মাংস হাড় ছাড়া এক কাপ,
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি খোসা ছাড়ানো আধা কাপ,
- কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ,
- লবণ স্বাদমতো,
- আদা বাটা আধা চা চামচ,
- রসুন বাটা আধা চা চামচ,
- পাপরিকার গুঁড়া / লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ,
- ডিম ১টি,
- তেল পরিমাণ মতো,
- আধাকাপ কাজুবাদাম ,
- চিলি সস হাফ কাপ,
- টমেটোর সস আধাকাপ,
- সয়া সস (লাইট) ১ টেবিল চামচ,
- ভিনেগার আধা চা চামচ,
- সিসিমি অয়েল আধা চা চামচ,
- গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো,
- চিনি অল্প একটু,
- এক কাপ সবজি মিক্স (শসা, টমেটো, হলুদ ক্যাপসিকাম এবং সবুজ ক্যাপসিকাম) ,
- কাঁচামরিচ স্বাদমতো,
- ধনে পাতা আধাকাপ,
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
আরও পড়ুন: বোরহানি তৈরির রেসিপি
সালাদ তৈরির প্রণালি
একটি বাটিতে মুরগির মাংস, চিংড়ি নিয়ে তাতে একে একে কর্নফ্লাওয়ার,লবণ, রসুন বাটা, আদা বাটা, পাপরিকার গুঁড়া, ডিম একসঙ্গে মাখিয়ে ফেলুন। এখন একটি প্যানে তেল গরম করে এই মুরগির মাংস ও চিংড়ির মিশ্রণ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা শেষ হলে যেটুক তেল থাকে সেই তেলে কাজুবাদাম ভেজে নিন হালকা বাদামি করে।
এখন সালাদ পরিবেশন করবেন যে পাত্রে সেই পাত্রে টমেটোর সস, চিলি সস, সয়া সস, সিসিমি অয়েল, ভিনেগার, গোলমরিচের গুঁড়া, চিনি, সবজি মিক্স দিয়ে দিন। এবার কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, কাজুবাদাম দিন। সবকিছু মেখে নিয়ে এবার এতে আগে ভেজে রাখা মুরগি, চিংড়ি, কাজুবাদাম দিয়ে মাখিয়ে ফেলুন। শেষে লেবুর রস ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন। চিকেন ক্যাশনাট সালাদ আপনি ফ্রাইড রাইসের সাথে অথবা শুধু সালাদ ও খেতে পারেন।
Image Source: Pixabay