চাইনিজ খাবার চিকেন চিলি এখন খুব চলছে। চিলি চিকেন এর অনিয়ন টা বেশি জনপ্রিয়। আজ রান্না বিভাগে রইল চিকেন চিলি অনিয়ন রেসিপি । এই খবার বানানোর পদ্ধতি শিখে নিলে আপনাকে আর চাইনিজ রেস্তোরা থেকে কিনে খেতে হবে না। আপনি বাসায় যখন ইচ্ছে এই পছন্দের খাবারটি তৈরি করতে পারবেন।
আরও পড়ুন: চিকেন ফ্রাই রেসিপি
রান্নার উপকরণ
- মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া চিকন টুকরো করে কাটা) ১ কাপ,
- কাঁচামরিচ আধা কাপ,
- ক্যাপসিকাম আধা কাপ,
- কর্ণফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ,
- রসুন কুচি দেড় টেবিল চামচ,
- ময়দা এক টেবিল চামচ,
- লেয়ার করে কাটা পেঁয়াজ এক কাপ,
- ডিম অর্ধেক,
- চিনি এক চা চামচ,
- লবণ পরিমাণ মত,
- ভাজার জন্য তেল
আরও পড়ুন: চিকেন ক্যাশনাট সালাদ
চিলি চিকেন বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস, ময়দা, লবণ, এক চামচ কর্ণফ্লাওয়ার এবং অর্ধেক ফেটানো ডিম দিয়ে মাখিয়ে ফেলুন।
এবার একটা কড়াইতে তেল ঢেলে মাংস গুলি তেলে দিয়ে বেশি আঁচে অল্প বাদামি করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন একসাথে লেগে না যায়।
এখন অন্য আরেকটা কড়াইতে দুই চামচ তেল ঢালুন। রসুন কুচি তেলে লাল করে ভেজে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ফালি করে এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। তারপর চুলার আঁচ বাড়িয়ে স্টার ফ্রাই করে ফেলুন।
এরপর রসুন পেয়াজ ভাজা কড়াইতে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। ১ কাপ পানি, চিনি এবং লবণ দিয়ে ভালকরে নাড়তে থাকুন। দুই মিনিট এভাবে রান্না করবেন।
এখন বাকি এক চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিয়ে গ্রেভী হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, মজাদার চিকেন চিলি অনিয়ন রান্না হয়ে গেল। এখন গরম গরম চিলি চিকেন পরিবেশন করুন।
Photo Credit : Steffi’s Recipes