ছোট বড় সকলের পটেটো চিপস খুব প্রিয় খাবার। দোকানের চিপস স্বাস্থ্যকর নয়। আলুর চিপস বানানোর উপায় জানেন কি? বাসায় পটেটো চিপস বানানোর রেসিপি শিখে নিন। আলুর চিপস বানানোর পদ্ধতি শিখে নিতে পারলে বাচ্চাদের দোকান থেকে কিনে চিপস খাওয়ানোর দরকার হবে না।
আরও পড়ুন: চিকেন ফ্রাই রেসিপি
আলুর চিপস তৈরি করতে কি কি লাগবে
- আলু,
- লবণ,
- তেল,
- পানি,
ঘরে আলুর চিপস তৈরি করার নিয়ম
শুরুতেই আলুর খোসা ছড়িয়ে নিন।
এখন ছোলা আলুকে চিপসের মত পাতলা ও গোল গোল করে কেটে নিন। স্লাইসার দিয়ে আলু চিকন করে স্লাইস করে নিতে পারেন।
এরপর একটি পাত্রে পানি ভরে কাটা আলুগুলি ভেজান।
এখন ভেজানো পানিতে আলু কচলে আলুর রস বের করে ফেলুন (যতটুকু সম্ভব)।
তারপর পানি থেকে আলুগুলি তুলে পানি ঝরিয়ে নিন।
এখন পাত্রের পুরানো আলু ধোয়া পানি ফেলে আবার পরিষ্কার পানি নিয়ে তাতে এক চামচ লবণ দিয়ে আলুগুলি আধাঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
আধঘন্টা পর আলুর টকুরোগুলি উঠিয়ে টিস্যু পেপার এর মধ্যে রাখুন। টিস্যু পেপার দিয়ে আলুগুলির পানি শুকিয়ে ফেলুন।
আরও পড়ুন: চিকেন ক্যাশনাট সালাদ
এখন একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে আলুর টুকরোগুলি আস্তে আস্তে তেলে ছেড়ে দিন। আলুর টুকরাগুলো তেলে চুবিয়ে ভাজতে হবে।ভাজা আলুর রঙ লালচে হলে নামিয়ে চালনির উপরে রেখে তেল ঝরিয়ে ফেলুন।ব্যস আপনার আলুর চিপস তৈরি হয়ে গেছে।
ঘরে তৈরি করা মচমচে আলুর চিপস বাচ্চাদের খেতে দিন। পটেটো চিপস তৈরির রেসিপি শিখে ফেলেছেন। এখন বাসায় আত্মীয় এলেও দিতে পারেন আপনার বানানো আলুর চিপস। খাবার সময় চিপস এর ওপর হালকা লবণ ছিটিয়ে খেতে পারেন।
Photo Credit: Pexels