চ্যাপা শুঁটকি নানান পদে রান্না করে খাওয়া যায়। চ্যাপা শুটকি ভূনা, ভর্তা, কেউ তরকারি হিসেবে খেতে পছন্দ করে। আজ জেনে নিন চ্যাপা শুটকি ভুনা রেসিপি।
আরও পড়ুন: কাচকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি
উপকরণ:
- চ্যাপা শুঁটকি ৬ টা,
- আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ কুঁচি দেড় কাপ,
- হলুদ গুঁড়া ৫ চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ,
- ১/৩ কাপ তেল,
- লবণ পরিমাণ মতো,
চ্যাপা শুটকি ভুনা করার নিয়ম
শুঁটকি ভালো করে ধুয়ে এর আঁশ গুলো পরিষ্কার করে ফেলুন।
এরপর চুলায় তেল বসিয়ে দিয়ে তেল গরম করুন এবং তেলে ধোঁয়া ওঠা শুরু হলে আস্তে আস্তে চ্যাপা শুটকি মাছগুলো তেলে ছেড়ে দিন।
মাছ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে নাড়তে থাকুন। তারপর আদা পেঁয়াজ ও লবণ মিশিয়ে দুই মিনিট অপেক্ষা করুন। এখন মরিচ গুঁড়া ও হলুদ দিয়ে তেল ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আরও পড়ুন: ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি
তেল ওঠে এলে কড়াই থেকে শুটকি ভূনা নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।