চিতই পিঠা প্রিয় হলেও রাস্তার পাশ থেকে কিনে খেতে চান না অনেকেই। বানানোর পদ্ধতি বা নিয়ম জানা থাকলে বাসায় বানাতে পারবেন এই খাবার। আজ চিতই পিঠা তৈরির রেসিপি জেনে নিন।
আরও পড়ুন: ভাপা পিঠা বানানোর রেসিপি
উপকরণ:
- চালের গুঁড়া ১ কাপ,
- ১ মুঠো ভাত,
- ১ চা চামচ চিনি,
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
- তেল ১ টেবিল চামচ,
- লবণ আধা চামচ,
- পানি পরিমাণ মতো
বানানোর পদ্ধতি
উপরে দেয়া সব উপকরণ গুলো একসাথে ব্লেন্ড করে গোলা বানিয়ে নিন। গোলা বেশি ঘন অথবা বেশি পাতলা হবেনা কিন্তু। এটা ১ ঘন্টা রেখে দিন।
এখন লোহার কড়াই অথবা মাটির খোলা চুলায় দিয়ে গরম করে নিন। কড়াই ভালো ভাবে গরম হয়ে গেলে গোল চামচ দিয়ে এক চামচ গোলা গরম কড়াইতে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
আরও পড়ুন: পটেটো চিপস বানানোর রেসিপি
দুই মিনিট পরে পিঠা ভালো করে ফুলে উঠলে খুন্তি দিয়ে তুলে ফেলুন। টিস্যু দিয়ে কড়াই পরিষ্কার করে আবার পিঠার গোলা ঢালুন। এভাবে আপনার প্রয়োজন মত পিঠা তৈরি করে ফেলুন।
এই পিঠা রসে ভিজিয়ে বা মাংসের ঝোল, সরিষা বা ধনেপাতা ভর্তা অথবা ঝোলা গুড়ে নারিকেল মিশিয়ে খেতে পারবেন।