চিকেন ৬৫ সব বয়সের মানুষের জন্যই পারফেক্ট খাবার। চিকেন 65 রেসিপি কিন্তু একদম সহজ। মজাদার ভারতীয় খাবার চিকেন সিক্সটি ফাইভ রেসিপি শিখে নিন। অসাধারণ স্বাদের চিকেন সিক্সটি ফাইভ খাবারটি সহজেই ঘরে তৈরি করে পরিবারের কাছে সেরা রাঁধুনি হয়ে উঠতে পারবেন।
আরও পড়ুন: কেএফসি চিকেন ফ্রাই রেসিপি শিখে নিন
উপকরণ
- চিকেন (হাড় ছাড়া) : ৫০০ গ্রাম,
- ডিম : ১ টা,
- কনফ্লাওয়ার : ১ টেবিল চামচ,
- চালের গুঁড়া : ১ টেবিল চামচ,
- ময়দা : ১ টেবিল চামচ,
- হলুদের গুঁড়া : ১ চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ,
- গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ,
- জিরার গুঁড়া : ১-২ চা চামচ,
- ধনিয়া গুঁড়া : ১ চা চামচ,
- গরম মসলার গুঁড়া : ১-২ চা চামচ,
- কাঁচামরিচ : ৪ টা,
- তেল : ২৫০ গ্রাম,
- রসূনকুচি : ২ টেবিল চামচ,
- লেবুর রস : ২ টেবিল চামচ,
- টমেটো সস : ২ টেবিল চামচ,
- চিলি সস : ২ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজ পাতা কাটা : ১-২ কাপ,
- কারিপাতা : ১০ টা,
- লবণ : স্বাদ অনুযায়ী
আরও পড়ুন: চিকেন চিলি অনিয়ন রেসিপি
চিকেন ৬৫ রেসিপি
প্রথমে চিকেন গুলির সাথে ডিম, চালের গুঁড়া, ময়দা, কনফ্লাওয়ার, হলুদ, জিরা, মরিচ, ধনিয়া, গোলমরিচ গুঁড়া, গরমমসলার গুঁড়া, আদা বাটা এবং লেবুর রস দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
এরপর একটা পাত্রে তেল ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন। তেল গরম হলে ডুবো তেলে চিকেন গুলি মোটামুটি লালচে করে ভেজে ফেলুন। ভাজা শেষ হলে তেল থেকে চিকেন টুকরো গুলো উঠিয়ে রাখুন।
এখন একটা পাত্রে রসূন কুচি, কাঁচামরিচ এবং তিন টেবিল চামচ তেল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এরপর চিলি সস, কারিপাতা, টমেটো সস সাথে একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারপর এর ভিতর ভাজা চিকেন গুলি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ পাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। আপনার প্রিয় চিকেন সিক্সটি ফাইভ রান্না হয়ে গেছে। এখন পরিবেশন করার সময়।
আরও পড়ুন: চিকেন ক্যাশনাট সালাদ
Photo Credit: YouTube & The Curry Guy