ফুলকপি দিয়ে সুস্বাদু পাকোড়া তৈরি করা যায়। ফুলকপির পাকোড়া বানানোর নিয়ম খুবই সহজ। আজ ফুলকপির পাকোড়া রেসিপি রইল। বিকেলের নাস্তায় পরিবারের সবাইকে নিয়ে খেতে পারেন এই মজাদার খাবার।
আরও পড়ুন: সবজি পাকোড়া রেসিপি
উপকরণ:
- ফুলকপি ১টি,
- বেসন বা চালের গুঁড়া অথবা কর্নফ্লাওয়ার ৫ টেবিল চামচ,
- হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
- ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ,
- বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্ব পরিমাণমতো,
- তেল প্রয়োজনমতো,
- লবণ স্বাদমতো
আরও পড়ুন: ফুলকপির উপকারিতা
তৈরির রেসিপি: হাত দিয়ে ফুলকপি ছোট টুকরা করে নিন। এরপর লবণ আর পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। বেশি সিদ্ধ করা যাবে না কিন্তু, আধা সিদ্ধ রাখবেন। এবার একটা চালনিতে ফুলকপির টুকরো গুলো ঢেলে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।
এখন একটা পাত্রে উপরে দেয়া সকল মসলা এবং চালের গুঁড়া বা বেসন দিয়ে পানি মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। ফুলকপি গুলোর গায়ে এই মিশ্রণ দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে উপরে বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্ব মাখিয়ে নিন।
এরপর কড়াই বা ননস্টিক প্যানে তেল ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন। তেল গরম হলে ফুলকপি গুলি ভালো করে ডুবো তেলে ভাজতে থাকুন। বাদামি রং হলে ফুলকপি পাত্রে তুলে রাখুন। এভাবে সবগুলি ভাজা শেষ হলে সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Photo Credit: YouTube