এখনকার সময়ে জনপ্রিয় একটি খাবার হলো চিকেন মোমো। আপনি চাইলে চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি জেনে নিয়ে রেস্টুরেন্টের মতো বানাতে পারবেন আপনার রান্নাঘরে। চিকেন মোমো বানানোর পদ্ধতি জেনে নিন।
আরও পড়ুন: চিকেন সিক্সটি ফাইভ রেসিপি
রান্নার উপকরণ
- মুরগির মাংসের কিমা ২০০ গ্রাম,
- লবণ,
- ময়দা ৩০০ গ্রাম,
- মাখন দুই চামচ,
- গাজর কুচি একটা,
- পেঁয়াজ কুচি একটা,
- বাঁধাকপি কুচি (একটা বাঁধাকপির চার ভাগের এক ভাগ),
- আদা এবং রসুন কুচি এক চামচ করে,
- গোলমরিচ গুঁড়ো এক চামচ,
- পেঁয়াজকলি কুচি এক চামচ,
- গুঁড়ো করা গরমমশলা এক চামচ,
- সয়াসস এক চামচ,
- লাল মরিচ গুঁড়ো এক চা চামচ,
- ধনেপাতা কুচি একমুঠো,
- ভিনেগার এক চা চামচ,
- ডিম (স্বাদ বাড়াতে দিতে পারেন, না দিলেও সমস্যা নেই)
আরও পড়ুন: চিকেন চিলি অনিয়ন রেসিপি
চিকেন মোমো রান্না করার আগে চিকেন মোমো রেসিপি ভিডিও টি দেখে নিন
চিকেন মোমো তৈরির রেসিপি
শুরুতেই ময়দা, পানি ও লবন দিয়ে ডো তৈরি করে ফেলুন। এখন এই ডো একটা পাত্রে পনের মিনিট রাখুন।
অন্য একটি পাত্রে মুরগির মাংসের কিমা সাথে পেঁয়াজ কুচি, মাখন, গাজর কুচি, পেঁয়াজকলি কুচি, বাঁধাকপি কুচি, আদা রসুন কুচি, লাল মরিচ গুঁড়ো , গোলমরিচ গুঁড়ো , গরম মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, ডিম, লবণ, ভিনেগার, সয়াসস (না থাকলে দেবার দরকার নেই), দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে ফেলুন।
এখন ময়দার ডো দিয়ে রুটি তৈরি করে ফেলুন। রুটি গুলি পাতলা করে বানাবেন।
আরও পড়ুন: কেএফসি চিকেন ফ্রাই রেসিপি শিখে নিন
এরপর রুটির ভিতর মুরগির কিমা ভরে ৪ কোনা মুড়ে ফেলুন। অথবা রুটি চারপাশ মুড়িয়ে পকেটের মত বানিয়ে নিয়ে রুটির ভিতরে মুরগির কিমা ভরে মাথা মুড়িয়ে ফেলুন। ভাল করে বোঝার জন্য ভিডিও টি মনোযোগ দিয়ে দেখুন।
তারপর মোমো গুলো স্টিমারে দিয়ে পনের মিনিট স্টিম করতে থাকুন। যদি স্টিমার না থাকে তাহলে একটা হাড়িতে জল নিয়ে চুলায় দিয়ে জল সেদ্ধ করতে দিয়ে তার উপর চালনি ধরনের কিছুতে মোমো গুলি দিয়ে রাখুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে মোমো নামিয়ে ফেলবেন।
হয়ে গেল আপনার তৈরি চিকেন মোমো। এখন সস দিয়ে চিকেন মোমো খেতে পারেন বা পরিবেশন করতে পারেন।
ছবি: ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত