মিষ্টি খাবারের মধ্যে হালুয়া সবার কাছেই বেশ প্রিয়। বাদামের হালুয়া খেয়েছেন? বাদাম দিয়ে দারুণ স্বাদের হালুয়া তৈরি করা যায়। বাদামের হালুয়া রেসিপি দেয়া হল নিচে। চাইলে রেসিপি পড়ে শিখে নিয়ে বানাতে পারেন সুস্বাদু বাদামের হালুয়া।
আরও পড়ুন: জিলাপি বানানোর সহজ রেসিপি
উপকরণ
কাজু বাদাম ২ কাপ,
চিনি ২ কাপ,
ছানা ২ কাপ,
ঘি আধা কাপ,
এলাচ গুঁড়া সিকি চা চামচ,
কিসমিস ১ টেবিল চামচ,
ময়দা ১ টেবিল চামচ,
কাজু ও পেস্তা বাদাম (উপরে সাজানোর জন্য)
আরও পড়ুন: চিকেন মোমো রেসিপি
প্রণালি
কাজু বাদাম হালকা করে ভেজে নেবার পর তিন থেকে চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর কাজু বাদাম পানি থেকে তুলে নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ফেলুন।
এবার চুলায় পাত্র বসিয়ে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম এবং ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর চিনি দিন। এরপর ময়দা ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন।
হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে ঢেলে রাখুন। চাকু দিয়ে কেটে পিস করে ফেলুন। এখন আরেকটি প্লেটে সাজিয়ে উপরে কিসমিস, কাজু এবং পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে সুস্বাদু বাদামের হালুয়া পরিবেশন করুন।
ছবি সূত্র: ইন্টারনেট