ফ্রেঞ্চ ফ্রাই শিশুদের এবং বড়দের সবার কাছে বেশ মজার একটি খাবার। এটা সাধারণত আমরা ফাস্টফুডের দোকান থেকে কিনে খায়। বাইরের খাবার তেমন স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তাই মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি একদম সহজ। আজ আপনাদের নিজের রান্নাঘরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানানোর সবচেয়ে সহজ রেসিপি শেখাবো।
আরও পড়ুন: পটেটো চিপস বানানোর রেসিপি
উপকরণ : মাঝারি সাইজের আলু আধা কেজি, হলুদ ১ চিমটি, লবণ স্বাদ মত এবং ভাজার জন্য ২৫০ গ্রাম সয়াবিন তেল।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির নিয়ম :
বড় আকারের ভালো মানের আলু বেছে নিন। প্রথমে আলুর খোসা ভাল করে ছাড়িয়ে ফেলুন। খোসা ছাড়ানোর পর আলু আংগুলের সাইজ করে ফালি ফালি করে কেটে নিন।
এরপর ফালি করা আলু গুলো অল্প পরিমাণ লবণ মিশিয়ে ঠান্ডা পানিতে দশ থেকে পনের মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিন। দশ বা পনের মিনিট পর আলুর ফালি গুলো লবণ মেশানো পানি থেকে ছেঁকে উঠিয়ে রাখুন। আলুর ফালি গুলি থেকে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।
আরও পড়ুন: চুলায় বিস্কুট বানানোর রেসিপি
পানি ঝরে গেলে ফালি করা আলু গুলিতে ১ চিমটি হলুদ ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে মাখিয়ে নিন।
এখন একটি কড়াই বা ফ্রাই প্যানে তেল ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে লবন হলুদ মাখানো আলুর ফালিগুলো অল্প অল্প করে ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে আস্তে আস্তে ভাজতে থাকুন। লালচে এবং মচমচে হয়ে এলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে তেল থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তুলে রাখুন।
তেল শুষে নেবার জন্য কিচেন টিস্যু ব্যবহার করতে পারেন। খুব সহজে এবং অল্প সময়ে তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। এখন এর সাথে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: মোগলাই পরোটা রেসিপি
ছবি: ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত