বাজারে এখন কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। এখনই সময় আমের আচার তৈরি করার। বিভিন্ন স্বাদের আচার তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারেন এই সিজনে। আজ শিখে নিন আমের ভুনা আচার তৈরির রেসিপি।
আরও পড়ুন : কাশ্মীরি আমের আচার
উপকরণ:
- কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম
- রসুনের কোয়া ৬-৭টি
- শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
- সরিষার তেল ১ কাপ
- লবণ স্বাদমতো
আরও পড়ুন : রসুনের আচার বানানোর নিয়ম
প্রণালি:
প্রথমে কাঁচা আম খোসাসহ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন। এরপর কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে উপরে দেয়া সকল উপকরণ গুলো দিয়ে নেড়ে নেবার পর পিস করা আম এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে হালকাভাবে ২-৩ মিনিট নেড়ে নিয়ে তারপর নামিয়ে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল আমের ভুনা আচার। এই আচার অনেকদিন পর্যন্ত রাখা যাবে এবং বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন।