চিংড়ি মাছ দিয়ে পুঁইশাক খেতে খুবই সুস্বাদু। এটা রান্না করে গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খেতে পারেন। রেসিপি একদম সহজ। চলুন আজ পুঁইশাক চিংড়ি রেসিপি শিখে নেয়া যাক।
আরও পড়ুন: পালং শাক চিংড়ি রেসিপি
উপকরণ:
১ কাপ চিংড়ি
৩ কাপ পুঁইশাক
২ চা চামচ রসুন কুঁচি
লাল মরিচ কুঁচি করা ১টি
আধা কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
কাঁচা মরিচ ফালি করা ৭-৮টি
সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
লবণ স্বাদ মতো
আরও পড়ুন: ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক
প্রণালি:
চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে এবং খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। তারপর একটি পাত্রে তেল ঢেলে গরম করতে দিন। গরম হলে তেলে চিংড়ি, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি এবং অল্প লবণ দিয়ে নাড়ুন।
৫ মিনিট পর পুঁইশাক, কাঁচামরিচ এবং প্রয়োজনমতো স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিন। চিংড়ি মাছ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন। পুঁইশাক থেকে পানি বের হবে তাই অতিরিক্ত পানি আর দেওয়ার প্রয়োজন নেই। যখন পানি শুকিয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলুন। এখন গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।