নারিকেল চিড়ার মোয়া খুব সুস্বাদু খাবার। দোকানে এটা কিনতে পাওয়া যায় কিন্তু সেটা হয়তো স্বাস্থ্যকর নয়। মোয়ার রেসিপি একেবারে সহজ। চিড়ার মোয়া রেসিপি শিখে ফেলুন, ঘরে যখন ইচ্ছা তৈরি করে ফেলতে পারবেন এই মজাদার খাবার।
আরও পড়ুন: তালের বড়া রেসিপি
উপকরণ:
- চিড়া ২৫০ গ্রাম
- নারিকেল কোরানো ১ কাপ
- আখের গুঁড় ২ কাপ
- ভাজা চালের ছাতু ২ টেবিল চামচ
- ঘি ২ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন: আলু পুরি বানানোর নিয়ম
তৈরির নিয়ম:
তেলে ভেজে চিড়া মচমচে করে নেবেন। গুঁড়ের ভিতর সামান্য পানি দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। অপেক্ষা করুন গুঁড়ে পাক ধরা পর্যন্ত। গুঁড় যখন আঠালো এবং চটচটে হবে তখন তাতে ভাজা চিড়া, চালের ছাতু, নারিকেল দিয়ে নেড়ে গুঁড় চিড়া মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
মিশ্রণটি কিন্তু পুরোপুরি ঠান্ডা করে নেবেন না। ঠান্ডা হয়ে গেলে এটা দিয়ে আর মোয়া বানানো হবে না। হালকা গরম থাকা অবস্থায় হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে মুঠোয় নিয়ে চেপে চেপে চিড়ার মোয়া তৈরি করে ফেলুন।