চিকেন বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়। আজ মুরগীর একটি বিদেশি রেসিপি শিখে নিন। থাই ক্যাশু চিকেন বানানোর পদ্ধতি জেনে নিন। বাড়ির লোকের জন্য অথবা অতিথি এলে তৈরি করতে পারেন দারুণ মজার থাই ক্যাশু চিকেন রেসিপি।
আরও পড়ুন: মেথি মালাই চিকেন রেসিপি
উপকরণ
- মুরগির মাংস আধা কেজি,
- ১/২ কাপ চিকেন স্টক,
- অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ ,
- মরিচ বাটা আড়াই চা চামচ,
- ক্যাপসিকাম অর্ধেক,
- ৩ টা পেঁয়াজ,
- ১/৪ কাপ ওয়েস্টার সস,
- ১ টেবিল চামচ চিনি,
- শুকনো মরিচ ৪ টা,
- কাজু বাদাম ১/২ কাপ,
- গোল মরিচ গুঁড়া স্বাদমতো,
- লবণ স্বাদমতো।
আরও পড়ুন: চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি
প্রণালী
মুরগির চামড়া ছড়ানোর পর মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। চিকন চিকন ফালি করে ক্যাপসিকাম কেটে নিন। কড়াইতে মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে নিয়ে মুরগির মাংস, মরিচ এবং লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। মুরগির মাংস ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন।
এরপর অন্য একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে নিন। চিকেন স্টক, মরিচ বাটা, ক্যাপসিকাম, চিনি, ওয়েস্টার সস ও পেঁয়াজ দিয়ে কড়া আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন।
তারপর চুলার আঁচ কমিয়ে নিয়ে ভাজা মুরগির মাংসগুলো দিয়ে ৫ মিনিট অল্প আঁচে রেখে দিন।
সবজি গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে উপরে কাজু বাদাম দিয়ে দিন। মজাদার থাই ক্যাসু চিকেন গরম গরম খিচুড়ি অথবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
আরও পড়ুন: চিকেন মোমো রেসিপি
Photo Credit: YouTube