তিলের খাজা ছোট, বড় সবার কাছেই বেশ মজার একটি খাবার। এটা বানানো তেমন কঠিন কিছু নয়। তিলের খাজা তৈরির রেসিপি খুবই সহজ। আজ তিলের খাজা রেসিপি শিখে ফেলুন তাহলে রাস্তার পাশের খোলা দোকান থেকে অস্বাস্থ্যকর খাবার কিনে খেতে হবে না। যখন ইচ্ছে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন বাচ্চাদের প্রিয় এই খাবার।
আরও পড়ুন: গুড়ের জিলাপি রেসিপি
উপকরণ:
- সাদা তিল ১ কাপ,
- পেস্তা বাদাম কুঁচি ২ টেবিল চামচ,
- চিনি ১ কাপ,
- ঘি ২ চা চামচ।
আরও পড়ুন: মোগলাই পরোটা রেসিপি
বানানোর নিয়ম:
প্রথমে তিল একটি প্যানে ২-৩ মিনিট হালকা ভেজে নিন। এরপর একটি কড়াইতে ঘি এবং চিনি দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়াতে থাকুন।
চিনি গলে যখন ঘন সিরার মতো হয়ে যাবে তখন তিল এবং পেস্তা বাদাম কুঁচি দিয়ে আরো ২ মিনিট নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
একটি প্লেটে অল্প একটু ঘি ব্রাশ করে নিয়ে তার উপর তিলের মিশ্রণ ঢেলে দিন। হালকা ঠান্ডা হবার পর রুটি বেলার বেলুন দিয়ে তিলের উপর হালকা বেলে নিন।
এতে খাজা সমান ভাবে সেট হবে। তারপর আপনার ইচ্ছে মতো শেপে ছুরি দিয়ে কেটে কেটে পিস বানিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করবেন।