মাছ তো কত ভাবে রান্না করলেন। দই মাছের রেসিপি জানেন? এটি সাদা ভাতের খেতে খুব মজার। তাহলে দই মাছ রান্নার রেসিপি শিখে নিন আজ। রান্নার নিয়ম জেনে দুপুর বা রাতের খাবারে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন মাছের এই মজাদার পদটি।
আরও পড়ুন: ট্যাংরা মাছের ঝাল রান্নার রেসিপি
উপকরণ:
৫০০ গ্রাম (রুই বা কাতলা) কাটা মাছ, এক কাপ টক দই, এক চিমটি হলুদ, ৩ চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ কাঁচা মরিচ, ৪ চামচ সরিষার তেল, ১ চামচ জিরা, তেজপাতা ২ টি, ২ টি লবঙ্গ, ১ চামচ দারুচিনি, ৪ টি এলাচ, ১ চামচ চিনি, স্বাদমতো লবণ।
রান্নার প্রণালি:
পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মরিচ বাটা, হলুদ এবং দই একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন। চুলায় তেল গরম করে তেলে মাছ ভেজে ফেলুন।
আরও পড়ুন: আলু দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল
এখন ওই গরম তেলে আস্ত জিরা, তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। এরপর এতে আগে তৈরি করা দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ভালো করে নেড়ে সব মশলা দই একসাথে মিশিয়ে ফেলুন।
এরপর এর মধ্যে ভাজা মাছ গুলো ছেড়ে দিন। স্বাদমতো চিনি এবং লবণ দিয়ে দিন। দই মাছ রান্না নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন: চিংড়ি ভুনা রেসিপি
Photo Credit: ZeeNews