মালাই চা বানানোর নিয়ম জানেন কি? নানা পদের চায়ের মধ্যে অন্যতম সুস্বাদু একটি পদ হল মালাই চা। আজ মালাই চা রেসিপি শিখে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন সবার প্রিয় এই চা।
আরও পড়ুন: গরম চা কফি খেয়ে জিহ্বা পুড়ে গেলে করণীয়
উপকরণ:
- চা পাতা ১ টেবিল চামচ,
- দুধ ১ কাপ,
- লবঙ্গ ৮টি,
- গোলমরিচ ৬ থেকে ৮টি,
- সবুজ এলাচ ৬ থেকে ৮টি,
- দারুচিনি স্টিক ২ থেকে ৩টি (ছোট),
- আদা গুঁড়া আধা চা চামচ,
- জয়ফল ১/৪ চা চামচ,
- পানি ১ কাপ,
- আদা ১ ইঞ্চি,
- চিনি স্বাদমতো।
আরও পড়ুন: মাল্টা চা রেসিপি
পদ্ধতি: লবঙ্গ, গোলমরিচ, সবুজ এলাচ ও দারুচিনি একসঙ্গে পিষে নিন। একদম মিহি গুঁড়া করার দরকার নেই। আদা গুঁড়া ও জয়ফল গুঁড়া দিন।
প্যানে দুধ ও পানি গরম করুন। আদা ও চা পাতা দিন। তৈরি করা মসলা আধা চা চামচ দিয়ে দিন। বাকি মসলা সংরক্ষণ করতে পারেন মুখবন্ধ বয়ামে। চায়ের মিশ্রণ ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট চুলায় রাখুন।
তৈরি হয়ে গেল চা। এখন নামিয়ে কাপে ছাকনি দিয়ে ছেকে পরিবেশন করুন গরম মালাই চা।