সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে কি খাওয়া উচিত অনেকেই জানেন না। ইফতারে কোন খাবার শরীরের জন্য উপকারী কোন খাবার ক্ষতিকর এটা আমাদের জানা দরকার। ইফতারের সময় কি খাওয়া উচিত এবং ইফতারের পর কি খাওয়া উচিত এ বিষয়ে জানাচ্ছেন বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ে (বিএসএমএমইউ) এর পুষ্টিবিদ ডাক্তার মোঃ হাবিবুর রহমান।
আরও পড়ুন: ইফতারে ভাজাপোড়া কেন খাবেন না
এ বছর রমজান শুরু হয়েছে গরমের মধ্যে, যখন আকাশ থাকবে খরতাপে উত্তপ্ত, প্রচুর ঘাম বের হবে, পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে, হিট স্ট্রোক হতে পারে, প্রস্রাবের রাস্তায় জ্বালাপোড়া বেড়ে যেতে পারে, রক্তে এসিডিটি বেড়ে যেতে পারে তাতে ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন হতে পারে, কিডনি সমস্যা দেখা দিতে পারে তাই উদ্ভূত পরিস্থিতি মোকাবেলার জন্য ইফতারে কি খাবেন তা নিচে দেয়া হল:
- লেবুর শরবত
- সমপরিমাণ তকমাও ইসবগুলের সরবত
- লাল চিড়া ও সামান্য গুড় / লাল চিনি এর শরবত
- বেলের শরবত
- ফুটি বাঙ্গি তরমুজ খাবেন
- শসা গাজর টমেটো সালাদ
- জাম্বুরা, কলা, আঙ্গুর, বাতাবি লেবু ইত্যাদি টক জাতীয় ফল উপরোক্ত পরিস্থিতির মোকাবেলা করতে সক্ষম ইনশাআল্লাহ
ইফতারে যা খাবেন না
- পেয়াজু
- আলুর চপ
- বেগুনি
- হালিম
- তেহারি
- খিচুড়ি সহ যাবতীয় তৈলাক্ত খাবার
- সকল প্রকার ফাস্টফুড
- বাজারে বিক্রিত কৃত্রিম রং মেশানো শরবত ।
এগুলো অক্সিডেশন ঘটিয়ে খাদ্যনালী, লিভার, কিডনি, কোষকলা পর্যন্ত এসিডিটি বাড়িয়ে আপনার দেহে ক্যান্সারের ঝুঁকি, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বা স্ট্রোকের ঝুঁকি সহ যাবতীয় রোগ বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করবে।
ইফতারের পর কি খাওয়া উচিত (রাতের খাবারে)
- ১০০ গ্রাম মাছ
- ১০০ গ্রাম সবজি
- ৫০ গ্রাম শাক,
- একটু দুধ,
- এক বাটি ডাল,
- ছোট মাছের চচ্চড়ি আপনার খাদ্য তালিকায় থাকা উচিত, দেশি মাছের সংকট হলে সমুদ্রের মাছ কে অগ্রাধিকার দিবেন।
ডাঃ মোঃ হাবিবুর রহমান, পুষ্টিবিদ, বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ে (বিএসএমএমইউ)