শীতকালীন সবজির মধ্যে জনপ্রিয় শাক হল পালং শাক। এটা খেতে খুবই সুস্বাদু পাশাপাশি পালং শাকের গুনাগুন অনেক। জেনে নিন পালং শাকের উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ।
পালং শাকের পুষ্টিগুণ
পালং শাকে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন A, ভিটামিন C, ভিটামিন B2 আছে। এছাড়াও পালং শাকে ভিটামিন কে, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম আছে।
আরও পড়ুন: ফুলকপির উপকারিতা
শীতকালে কাঁচাবাজারে কমদামে প্রচুর পালং শাক পাওয়া যায়। তাই শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানের ঘাটতি পূরণ করতে অন্যান্য তরকারির পাশাপাশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ পালং শাক নিয়মিত খাবেন।
পালং শাক এর উপকারিতা
পালং শাকে চর্বি থাকে না তাই মুটিয়ে যাবার ভয় নেই। পালংশাকে থাকা আয়রন রক্তে লোহিত কণিকা গঠন করে, তাই দুর্বল শরীরে তাড়াতাড়ি শক্তি তৈরি করতে পালং শাক খুব উপকারী।
পালং শাকে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ ভিটামিন কে আছে, যা অন্য আর কোন শাকে এত পরিমাণ নেই।
চুল পড়া বন্ধ করতে নিয়মিত পালং শাক খাবেন। ত্বকের উজ্জ্বল রাখার জন্য এবং ক্যানসার প্রতিরোধ করার জন্য আমাদের প্রতিদিন পালং শাক খাওয়া উচিত।
আরও পড়ুন: ধনেপাতার উপকারিতা জেনে নিন
হাড় সুরক্ষা করার জন্য ভিটামিন কে দারুণ উপকারী। রাতকানা এবং অল্প বয়সে অন্ধত্ব দূর করতে পালংশাকের অবদান অপরিসীম।
কোষ্ঠকাঠিন্য হলে পালং শাক খান, কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় হবে। পালং শাকে সুগার নেই, তাই যাদের ডায়াবেটিস আছে তারাও নিশ্চিন্তে নিয়মিত পালংশাক খেতে পারবে।
ছবি সূত্র: ইন্টারনেট