শীতকালীন সবজি শালগম। শালগমের উপকারিতা বা শালগমের পুষ্টিগুণ অনেক। শরীরের জন্য শালগম এর উপকারিতা নিচে বিস্তারিত দেয়া হল। শালগমে আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং কে। তাছাড়া শালগমে ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকে। তাই তরকারি হিসেবে নিয়মিত শালগম রান্না করে খেতে পারেন।
আরও পড়ুন: ফুলকপির উপকারিতা
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে শালগমের গুনাগুন দারুণ। ব্রিটিশ এক গবেষণায় বলা হয়েছে, রক্তচাপ কমাতে শালগম অনেক সাহায্য করে। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় শালগম ধমনীকে প্রশস্ত করে এবং শরীর হতে সোডিয়াম বের করতে সাহায্য করে।
ভিটামিন এবং পটাসিয়াম এর পাশাপাশি শালগমে ক্যালসিয়াম ও আছে। এজন্য এটা হাড়ের জন্য খুব উপকারি। সুস্থ এবং শক্ত হাড়ের জন্য শালগম খাদ্য তালিকায় অবশ্যই রাখবেন।
পরিপাকের উন্নতি ঘটাতে শালগম সাহায্য করে। কারণ শালগমে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে। যেটা হজমে খুব ভালো উপকারি। যাদের হালকা কোষ্ঠকাঠিন্য আছে, তাদের জন্য শালগম এর উপকারিতা অনেক।
আরও পড়ুন: পালং শাকের উপকারিতা
শালগম ভিটামিন কে এর জন্য ভালো উত্স। যেটা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। ভিটামিন k ক্যালসিয়াম প্রক্রিয়াকরণ করা পাশাপাশি ধমনীর স্বাস্থ্যের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। ভিটামিন কে ধমনী শক্ত হওয়া প্রতিরোধ করে।
শালগম দৃষ্টি শক্তি ভাল রাখতে সাহায্য করে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ করা কোষ গুলো ঠিকমত কাজ করার জন্য এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষ বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে ভিটামিন এ খুবই প্রয়োজনীয়। শালগম ফলিক এসিড সমৃদ্ধ হওয়ায় কোষের বৃদ্ধিতে সাহায্যকারী। ভিটামিন এ জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
আরও পড়ুন: বাঁধাকপির উপকারিতা
শালগম কাশি, মুত্রথলির সমস্যা, এজমা, লিভারের সমস্যা, ব্রঙ্কাইটিস, ওজন বৃদ্ধি রোধ করে পাশাপাশি টিউমার বৃদ্ধি রোধ করতে খুব উপকারি। এজন্য শরীর সুস্থ ও ভালো রাখতে চাইলে খাবারের তালিকায় নিয়মিত শালগম খুবই জরুরি।
Photo Credit: Flickr